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La sala de pruebas en espiral de AOCNO

Vistas:223     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2022-06-02      Origen:Sitio

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AOCNO es una marca famosa, que se especializa en máquinas para hornear. La línea de producción de hamburguesas, la línea de producción de baguettes y la línea de producción de totadas son nuestra principal línea de producción de pan. También tenemos otros equipos para hornear, como: torre de enfriamiento en espiral, horno de túnel para hornear, batidora de masa, divisor de masa, moldeadora de masa y camara de fermentado en espiral. Nuestra máquina está especialmente diseñada para la fábrica de pan horneado de gran capacidad, venta caliente en todo el mundo.

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La camara de fermentación en espiral AOCNO es la sala de fermentación automática de la masa. Hay 2 tipos diferentes de sala de fermentación: sala de fermentación en espiral y sala de fermentación en bastidor. La sala de fermentación se personaliza según la capacidad del pan. es 30 ℃-45 ℃, que es el ambiente más adecuado para la fermentación. Es un equipo de panificador esencial para mejorar la calidad.

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El propósito de la prueba es hacer que la masa se llene de aire y luego se ablande. La masa después de dividirse y redondearse, el aire se expulsaría. Sin prueba, la masa no puede alcanzar el estándar, la organización interna sería gruesa y el pan tendría una cáscara dura en la superficie. Así que la sala de pruebas sería necesaria.

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La temperatura de la sala de prueba normalmente se controla entre 30 y 45 grados. Cuando la temperatura es demasiado alta, la temperatura del interior y el exterior de la masa tendría una gran diferencia, la superficie de la masa se evaporaría demasiado, demasiado rápido, dando como resultado una costra. Cuando la temperatura es demasiado baja, llevaría mucho tiempo leudar, la estructura interior de la masa sería gruesa.


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