Entre los distintos tipos de máquinas mezcladoras de masa de amasado AOCNO, puede elegir entre tazones fijos o bolos extraíbles. Puede encontrar una variedad de mezcladores de masa industrial adecuados para mezclar varias masas, desde la masa suave hasta la ordinaria, y luego a la masa dura. La capacidad de los rangos del mezclador de masa.

Además de usar materias primas de alta calidad, el proceso de amasado de la masa y la duración del tiempo determinan la calidad del pan. Durante el proceso de amasado, el aire se incorpora a la matriz de masa, que forma una red de gluten que forma la estructura del pan.