Los mezcladores de masa son los favoritos de la mayoría de los panaderos de pan artesanales porque pueden minimizar la entrada de calor en la masa de levadura y formar una estructura de gluten sin procesar la masa.

Cuando esté buscando soluciones de línea de producción de bollos de hamburguesas, considere equipos de mezcla continua de la maquinaria de cocción AOCNO. Nuestros mezcladores de última generación pueden ayudarlo a reducir el trabajo, reducir los costos, lograr una mayor consistencia y maximizar la eficiencia.

Entre los distintos tipos de máquinas mezcladoras de masa de amasado AOCNO, puede elegir entre tazones fijos o bolos extraíbles. Puede encontrar una variedad de mezcladores de masa industrial adecuados para mezclar varias masas, desde la masa suave hasta la ordinaria, y luego a la masa dura. La capacidad de los rangos del mezclador de masa.

Además de usar materias primas de alta calidad, el proceso de amasado de la masa y la duración del tiempo determinan la calidad del pan. Durante el proceso de amasado, el aire se incorpora a la matriz de masa, que forma una red de gluten que forma la estructura del pan.